Гастроэнтеролог Кашух объяснила, почему газировка без сахара ведет к набору веса

Употребление диетической газировки вопреки ожиданиям может стимулировать аппетит и приводить к появлению лишних килограммов. Врач-гастроэнтеролог лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух рассказала, что напитки с нулевой калорийностью вводят нервную систему в заблуждение, провоцируя последующее переедание.

Механизм кроется в реакции мозга на сладкий вкус. Мозг получает сигнал о сладком вкусе, организм ожидает поступления энергии, однако заменители вроде аспартама или сукралозы калорий не содержат. В итоге обманутый мозг стремится восполнить ожидаемый энергетический ресурс во время следующих приемов пищи, подталкивая человека съедать порции больше привычного размера.

«Дело в том, что искусственные подсластители могут воздействовать на чувство голода, влиять на зоны мозга, отвечающие за мотивацию к приему пищи, и менять гормональные реакции, связанные с насыщением. Вещества вроде аспартама или сукралозы дают выраженный сладкий вкус, но не обеспечивают организм энергией, которую дает сахар».

Исследования подтверждают, что регулярный выбор газировки с сахарозаменителями часто сопряжен с накоплением висцерального жира и нарушениями метаболизма. Нередко любители низкокалорийных напитков имеют более высокий индекс массы тела по сравнению с теми, кто пьет обычные сладкие лимонады. Это может быть связано с изменением чувствительности к инсулину или особенностями пищевого поведения.

Впрочем, в медицинской статистике присутствует и обратный эффект. Люди, уже страдающие от избыточной массы тела, целенаправленно покупают продукцию с нулевой калорийностью ради попытки похудеть, поэтому прямая причинно-следственная связь здесь неоднозначна.

«В любом случае, ключевую роль играет не разовое употребление какого бы то ни было продукта, а общая модель питания. Если диетическая кола становится ежедневным напитком, полностью заменяя собой чистую воду и другие напитки без сахара (чай, кофе, кефир и другие), и еще сопровождается перееданием, пользы от нее ожидать не стоит. Самая надежная стратегия для контроля массы тела — снизить употребление сладких напитков в целом. Напитки с подсластителями могут помочь уменьшить потребление сахара на переходном этапе, но рассматривать их как средство для похудения было бы ошибкой».

Врач рекомендует не воспринимать подслащенную газировку как рабочий инструмент для коррекции фигуры. Оптимальным выбором для контроля массы остается постепенный отказ от сладких вкусов в пользу простой питьевой воды.