Роспотребнадзор выявил кишечную палочку в готовой еде из «Пятёрочки» в 12 регионах

Масштабные лабораторные исследования готовых блюд из торговой сети «Пятёрочка» показали критические нарушения санитарных норм в двенадцати российских регионах. В отобранных пробах эксперты зафиксировали кишечную палочку, повышенное содержание плесени, а в Приморском крае общее число микроорганизмов превысило безопасный порог в 750 раз. По итогам ряда проверок Роспотребнадзор объявил официальные предостережения компании-ритейлеру.

Наиболее сложная ситуация сложилась на Дальнем Востоке. Лабораторный анализ пюре с курицей терияки в Приморье показал рекордное бактериальное обсеменение. Кишечную палочку специалисты обнаружили сразу в шести готовых блюдах, среди которых оказались классическая карбонара, разнообразные роллы и фасованные салаты. Помимо бактерий, в ряде кулинарных изделий лаборанты зафиксировали активный рост дрожжей и колоний плесневых грибов.

Проблемы с фабричной кулинарией затронули и западные субъекты страны. В Санкт-Петербурге экспертизу провалил набор из куриного биточка со спагетти, где количество микроорганизмов оказалось выше допустимого предела в 25 раз. В архангельском крабовом салате специалисты обнаружили не только бактерии группы кишечной палочки, но и восьмикратное превышение по плесени. Эксперты подмосковной Коломны забраковали популярный ролл «Калифорния», показавший девятнадцатикратный избыток микрофлоры, а в Курске бактерии группы кишечной палочки нашли в четырёх образцах салатов и роллов, приобретённых в трёх торговых точках.

География инспекций охватила также Татарстан, Марий Эл, Оренбуржье, Самарскую, Челябинскую, Новгородскую и Нижегородскую области. Санитарные инспекторы подчеркивают системный характер выявленных нарушений в сегменте фабричной фасовки. Управляющая сетью компания «Агроторг» получила предостережение не допускать к продаже продукцию, не соответствующую требованиям безопасности.

Подобные претензии к безопасности пищевой продукции в магазинах сети возникают не впервые. Совсем недавно в Новгородской области проверенная партия красной икры нерки не прошла контроль безопасности под торговой маркой «Сделано в море». В деликатесе тогда обнаружили спорообразующие сульфитредуцирующие клостридии, из-за чего проверенная партия не прошла контроль безопасности.