Оптовые цены на горбушу и кету в России выросли до 103% с начала года

В России с начала года зафиксирован резкий скачок оптовых цен на ряд ключевых видов рыбы, где сильнее всего подорожала продукция лососевых пород. По сведениям аналитиков предприятия «Нацрыбресурс», стоимость килограмма дальневосточной горбуши увеличилась на 103 процента и достигла отметки в 670 рублей, а в центральных областях страны прайс поднялся в среднем до 710 рублей.

Существенное подорожание затронуло практически весь привычный ассортимент рыбных отделов. Закупочные расценки на кету поднялись на 80% — теперь за килограмм этой рыбы оптовикам приходится отдавать около 830 рублей. Схожая динамика наблюдается и в сегменте атлантической скумбрии: в целом по стране оптовая планка поднялась до 495 рублей за килограмм, показав прирост на 80%, а на северо-западе показатель вырос почти на 87% и составил 485 рублей. Даже минтай ... подорожал на 54,5 процента год к году.

Ситуация сложилась на фоне снижения объемов добычи водных биоресурсов. Негативную роль сыграло и то, что значительная часть улова отправляется на экспортные рынки, пока внутреннее потребление демонстрирует признаки спада из-за растущих ценников на прилавках.

Для рядовых покупателей подобная динамика оптового звена означает высокие цены в розничных магазинах и супермаркетах. Интерес россиян к красной рыбе продолжит снижаться в среднесрочной перспективе: интерес к деликатесным видам красной рыбы продолжит падать, а спрос постепенно сместится в сторону бюджетных сортов белой рыбы, помогающих сберечь семейный бюджет.