Бюджетное меню для семьи: пять сытных блюд из доступных продуктов до зарплаты

Собрать домашнее меню на несколько дней при небольшом остатке денег помогут базовые продукты: картофель, крупы, овощи и яйца. Из них можно приготовить пять вариантов горячих блюд для обеда или ужина всей семьей.

Первым в списке стоит сырный суп с чесноком. Для трех-четырех порций понадобятся четыре картофелины, луковица, морковь, два плавленых сырка, чеснок, соль и сухарики. Картофель отваривают до мягкости, лук и морковь обжаривают на масле, затем добавляют зажарку и сырки в кастрюлю. После их растворения суп посыпают измельченным чесноком, накрывают крышкой и оставляют на пять минут. Перед подачей добавляют сухарики.

Быстрым решением для ужина станут макароны с яйцом и сыром. Для этого 300 г макарон отваривают, лук обжаривают, затем добавляют готовые макароны и три взбитых яйца. Смесь быстро перемешивают на сковороде, через минуту посыпают тертым сыром, накрывают крышкой и выключают огонь. По желанию в блюдо можно добавить зелень, чеснок, остатки колбасы или овощей.

Более основательным блюдом будет картофельная запеканка с фаршем. Для нее понадобятся шесть-семь картофелин, около 300 г фарша, луковица, яйцо, немного молока или воды, соль и специи. Из отварного картофеля с добавлением яйца и жидкости готовят пюре, а фарш обжаривают с луком. В форму выкладывают половину пюре, затем фарш и оставшееся пюре, после чего запекают 25–30 минут при температуре 180 градусов. Запеканку можно приготовить заранее и разогреть на следующий день.

Еще один вариант — рис с овощами и яйцом. Стакан риса отваривают, лук, морковь и замороженные овощи обжаривают, затем добавляют рис и два-три взбитых яйца. Блюдо перемешивают, приправляют небольшим количеством соевого соуса или солью и прогревают еще две-три минуты. Если есть курица или сосиски, их можно добавить для большей сытности.

Завершает меню тушеная капуста с сосисками или курицей. Половину кочана шинкуют, лук и морковь обжаривают, затем добавляют капусту, немного воды или томатной пасты и тушат 25–30 минут. За 10 минут до готовности кладут нарезанные сосиски или кусочки готовой курицы, а также соль, перец и лавровый лист. Готовое блюдо хранят в холодильнике в закрытой посуде; на следующий день его вкус становится насыщеннее.